オンラインショップ アイアンウッド』 牛刀210 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス-牛刀包丁










新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』
やや大きめサイズの牛刀210mm、 アイアンウッドハンドルです。
このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。

越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、新素材『V金10号金色ダマスカス』を鍛えて造った特別製のダマスカス包丁です。

従来のダマスカス包丁にない、金色に輝く美しいダマスカスの刀身。
芯鋼には、錆びに強く切れ味の良いV金10号を、片側16層のダマスカスに挟み
込んだ33層の素材を丹念に鍛えて作っています。

ハンドルには、 丈夫で木目が美しいアイアンウッドを使用。
両刃ですので左利きの方も問題無くお使い頂けます。

伝統的な越前打ち刃物の製法である、二枚打ちで鍛造した洋包丁。
和の製法と洋式のデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!

全長:330mm、刃長:205mm、刃厚:2.3mm、刃幅:43mm、重さ:205g、V金10号金色ダマスカス両刃、ハンドル: アイアンウッド

※手造り品ですので、刀身のダマスカス模様や細かい仕様は変わることがございます。
どうぞご了承ください。
☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。

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